METAL - LINE

Máte rádi pivní sýr? A taky Vás štve, že je tak drahej? (100 gramů pivní sýra stojí klidně i okolo 30 korun.) Potom má Dědek pro Vás jeden vyzkoušený receptík, na jehož základě si doma můžete rychle udělat velice chutný a přitom výrazně levnější domácí pivní sýr. Vyjde Vás půl kila cca na 50 – 60 Kč, takže třikrát levněji než kupovaný. 

Suroviny: 250 g měkkého tvarohu, 150 g másla, 100 g Romaduru, sůl, pepř (chilli), světlé pivo.  

Postup: Základem je všechny ingredience pořádně promatlat, nic víc to nechce. Máslo musí být opravdu máslo, samozřejmě žádné margaríny. Romadur by měl být uleželý, zde ale nebývá problém, protože narozdíl od tvarůžků se prodává většinou uzrálý (a na připravované množství stačí fakt jeden jediný, pochopitelně Vámi rozkrájený na plátky či kostičky). Soli, resp. pepře nebo chilli koření (případně obojího) dejte tolik, kolik máte rádi nebo kolik snesete Vy či Vaši hosté, ale raději šetřte. Co se týče piva (asi 1 dcl), naléváme jej při míchání průběžně po trošičkách tolik, aby byla hmota mazlavá, ale ne vodnatá.

Poznámka: Pakliže suroviny opravdu důkladně promícháte, nechte vzniklou hmotu cca deset minut v klidu a můžete konzumovat - je to totiž skvělé ihned. Druhý den pak ještě lepší, a třetí den už většinou nic nezbude. Podle odhadu, jak dlouho Vám pivní sýr vydrží, dejte anebo nemusíte dávat do ledničky. Recept není teoretický, recept je vyzkoušený! Podáváme na čerstvém chlebu, na (česnekovaných) topinkách anebo na rohlíku jako jednohubky. Mňam. 

Dnes vařil Dědek.